• 秋の味わい、たっぷりのキノコをピリ辛の味付けでいただきましょう♪
• ゆでたプチプチ食感、食物繊維たっぷりのもち麦を使ってペルシーに♪

材料(二人分)

作り方

①　海老は皮をむいて背ワタをとる。エリンギは長さを半分に切り、縦に手でさく。春菊は葉を摘む。押麦はたっぷりの湯で15分～ほど透明になるまで茹で、流水でぬめりを取り、水気をきる。

②　フライパンにペペロンチーノを熱し、海老とエリンギを加えてよく炒め、押麦を加えて、塩と胡椒で味を調える。
③　火を止め、春菊を加えてサッと混ぜ合わせる

④　器に盛り、レモンの皮をちらす

完成

• 穀物の中でも大麦は、食物繊維が豊富。便秘の予防や改善に最適です。カラダの健康や美容を維持する働きがあると言われています。押麦は粒の真ん中にある黒状線が特徴で、蒸し器に当てた後、ローラーで圧扁しています。
• 辛味の量は、お好みで調整してください。

レシピ考案：美楽流「MICHIKO」