- さっとゆでた柔らかなイカに、スイートチリソースのあまからタレがよくからむ
材料(二人分)
| イカ | 一杯 |
| 玉ねぎ(紫) | 1/2個(小) |
| トマト | 1個(ミディ) |
| 水菜 | 1束 |
| ピーナッツ | 適量 |
| A:ドレッシング | |
|---|---|
| スイートチリソース | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| こめ油 | 大さじ1 |
作り方
① イカは内臓と軟骨をとり、食べやすい大きさに切り、熱湯で茹で水気を切る。紫玉ねぎは薄切り、トマトはいちょう切り、水菜は3cm長さに切る
② ボウルに「A:ドレッシング」を合わせ、①を加えてあえる。
③ 器に盛り、砕いたピーナッツをちらす
完成
- 茹でたイカは温かいうちに、ドレッシングを入れると味がよくしみます。
皮付きのままでも、美味しいです - このドレッシングで、サラダのレパートリーを増やしましょう。
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」