- 夏野菜で夏バテ対策、箸休めの一品♪
- 胡麻の風味、ポン酢の酸っぱさと三升漬けの辛味がよく合います♪
- 三升漬けをそのままポン酢と加えて、一工夫♪
材料(2〜3人分)
| ちくわ | 2本 | |
| ゴーヤ | 小さじ1/3本（80g） | |
| トマト（中） | 1個 | |
| 白炒り胡麻 | 適量 | |
| （Ａ） | ＊三升漬け | 大さじ1 |
|---|---|---|
| ポン酢 | 大さじ2 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
作り方
① ちくわは、5mm幅の斜め切り。ゴーヤは縦に半分に切ってワタと種をとり、5ｍｍ幅に切る。トマトは一口大に切る。
② ボウルに(A)を加えて混ぜ、①と胡麻を加えてあえる。
③ 器に盛る。
完成
- ゴーヤの苦みが苦手な方は、薄切りして、塩もみしたり、サッと茹でるのもコツです。
- 夏野菜トマトのリコピンは抗酸化作用が高く、健康と美容に積極的に摂取したい、油と一緒にとると吸収率アップ。ゴーヤのモモデルシンは消化を促し食欲を増進させる効果があり、またビタミンＣも豊富、夏バテ大切にピッタリ。
- 三升漬けの辛味は調整してください。
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」