- チリソースの辛味と旨味がトマトとチーズとよくあう♪
- 鶏肉と野菜たっぷり、かんたんグラタンのできあがり♪
材料(2～3人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 | |
| かぼちゃ | 1/8個 | |
| しめじ | 1/2パック | |
| おくら | 4本 | |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個 | |
| トマト缶 | 1/2缶 | |
| モッツアレラチーズ | 1個（125g） | |
| オリーブ油 | 適量 | |
| 黒こしょう | 少々 | |
| ＊チリソース | 大さじ3 | |
作り方
① 鶏肉は一口大に切り、かぼちゃとパプリカは小さ目の一口大に切ります。しめじは石づきをとり、小房に分けます。おくらはガクを切り落とし、斜め半分に切ります。
② フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を両面焼き、カボチャとしめじ、トマト缶とチリソースを加えて５分ほど煮込みます。
③ ②にオクラとパプリカを加えて数分煮込み、手で小さくちぎったモッツアレラチーズをのせ、ふたをして火を止めます。
④ 黒こしょうをふり、器に盛ります。
完成
- モッツアレラチーズの他に、ピザ用のチーズなど、お好みのチーズを♪
- 中にゆでたショートパスタを加えてり、フランスパンを添えても♪
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」