- お酒のおつまみに
ピリっとしたアクセントの味わいがお酒にもよく合う - プリプリっとしたタコの感触に、箸がすすみます
材料(二人分)
| ゆでタコの足 | 2本(150g) |
| にんにく | 1/2個 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 小さじ2 |
| 花椒 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 松の実 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
① タコを一口大のその切りにする。にんにくは包丁で軽く潰す
② フライパンにごま油と赤唐辛子、花椒、にんにく、松の実を加え、ゆっくり炒める
③ ②とタコを加えて、手早く炒めて醤油を回しかける
④ 器に盛り、パセリのみじん切りをさらす。
完成
- すぐに食べられるが、寝かせると味がなじむ。冷やしても美味しい。
- タコを炒めすぎると固くなるので、熱々になればOK。
- 唐辛子等の辛みは、お好みで調整しましょう
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」