- 赤唐辛子とにんにくの辛味オイルがきいた塩味の炒め物。
- サッと炒めるだけ、にらの歯ごたえを楽しみましょう♪
材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| にら | 1束 |
| ねぎ | 15cm |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 少々 |
| ＊赤唐辛子オイル | 大さじ1 |
作り方
① 豚肉は幅3cmに、にらは長さ4cmに、ねぎは斜め薄切りにする。
② フライパンに、赤唐辛子オイルを熱し、豚肉を入れて、脂が抜けてカリカリになるまで炒める。
③ ②に、ねぎを加えて炒め、酒と塩を加えて味付けする。
④ ③に、にらを加え、醤油を回し入れ、サッと炒め合わせて、器に盛る。
完成
- 赤唐辛子オイルの中の赤唐辛子とにんにくをみじん切りに切って、加えると辛味が増します。
- にらは加えたら、サッと合わせるだけでOK、炒めすぎないように。にらの根元の部分も先に少し炒めるなどして、美味しくいただきましょう。
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」