- 味付けは、チリソースのみ♪
- ご飯のおかずに、ワインのお供に♪
- ピリ辛でいろいろなうま味がつまったチリ―ソース！
材料(4人分)
| イカ | 2杯 |
| しめじ | 2/3パック |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 万能ねぎ | 4本（小） |
| こめ油 | 適量 |
| ＊チリソース | 大さじ2 |
作り方
① イカは内側に格子状に切り目を入れ、一口大に切ります。
② ①をサッとゆでて、水気をよく切ります。
③ しめじは石づきを取り、ほぐします。パプリカは横に半分に切り、縦に5mm幅に切ります。万能ねぎは、長さ3cmに切ります。
④ フライパンに、こめ油を入れてしめじを炒め、②とパプリカ、万能ねぎの芯の部分、チリソースを加えて炒め合わせます。最後に、万能ねぎの青い部分を加えて、サッと混ぜ合せます。
完成
- イカは、ゆですぎると固くなるので、サッとゆでるのがコツ。
- 辛味（チリソース）はお好みに調整してください。
一般的な市販のチリソースより、辛味は強いのでご注意！
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」