- 漬け込むだけのかんたん浅漬け♪
- 甘酸っぱい柚子の味わいとピリ辛胡椒を楽しむ小鉢♪
材料(2人分)
| 大根 | 5cm | |
| （Ａ） | 柚子塩唐辛子 | 大さじ1 |
|---|---|---|
| 細切り昆布（乾燥） | 1g（ひとつまみ） | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| はちみつ | 小さじ1/2 | |
作り方
① 大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
（ザルにのせて、本日ほどお日様に干す。）
② ポリ袋などに①と（Ａ）を入れ、よくもみこむ。
③ 冷蔵庫で1時間以上漬ける。
完成
- 大根を干すと、甘味と栄養がアップして、美味しくなります。
- 干した大根は、水分が抜け、食感のよい漬物になります。
- 冷蔵庫で、数日は保存できます。
- 柚子塩唐辛子の量は調整してください。
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」