- ピリ辛の肉味噌が、冬野菜の甘みを引き立てます♪
- 食欲のない時や忙しい時は、丼物にしてもＯＫ♪
材料(2人分)
| 小松菜 | 1ワ |
| 牛ひき肉 | 150g |
| にんにく | 1片 |
| ネギ | 20cm |
| ごま油 | 適量 |
| A | |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| みそ・酒 | 各大さじ2 |
| かんずり | 小さじ1〜 |
作り方
① 小松菜はざく切りにする。にんにくとねぎはみじん切りにする。
② フライパンにごま油を入れ、にんにくとねぎを炒め、牛ひき肉、かんずりを加えて炒め合わせる。
③ さらにＡと小松菜の芯を加えて炒め、最後に小松菜の葉を加えて炒め合わせる。小松菜の水分を飛ばすのがコツです。
④ 器に盛る。辛味が足りない時は、そのままかんずり混ぜて食べてもＯＫ。
完成
- 緑黄色野菜に多く含まれているβカロチンは脂溶性ビタミンです。油と一緒に摂ると吸収率が良くなります。
- ねぎは青い部分より白い部分を使うと、身体を温めたり、疲労回復にもよいといわれています。
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」