- こっくりとピリッと、甘辛さをまとったお煮しめ♪
- 食べごたえ十分♪
材料(4～5人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 | |
| （A） | 醤油・日本酒 | 各小さじ1強 |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| 大根 | 5cm | |
| にんじん | 1/2本（小） | |
| 里芋 | 3個 | |
| 長ねぎ | 1/2本（小） | |
| たけのこ | 2本（小） | |
| コンニャク（玉） | 1/2袋 | |
| 乾しいたけ | 1片 | |
| にんにく | 5枚 | |
| こめ油 | 適量 | |
| （B） | 醤油・みりん・日本酒 | 各大さじ2 |
| ＊かんずり | 小さじ1と1/2 | |
作り方
① 鶏肉は小さ目の一口大に切り（Ａ）をよくもみ込む。にんにくはみじん切りにする。
② 大根とにんじん、里芋、たけのこは1.5cmくらいの角切りにする。長ねぎは1cm長さの斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
③ 鍋にこめ油を入れ、①をよく炒め、乾しいたけのだし汁（200cc）と（B）を注ぎ、沸騰すれば、②を加えて、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
④ ③に1㎝幅の斜め切りにしたねぎとかんずりを加えて合える。
完成
- ③で煮込んでから、いったん火を止めておくと、中まで味がよく含む。
- かんずりの量（辛さ）は、お好みで調整してください。
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」